Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1497

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Käsewähe mit Kräutern

( 1 Kuchenblec )

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Zutaten

300 Gramm  Geriebener Teig

   FÜR DIE FÜLLUNG
30 Gramm  Butter
100 Gramm  Speckwürfel aus
    -- geräucherte mageren
    -- Speck
150 Gramm  Spinat blanchiert
50 Gramm  Kerbelkraut
1 Bund  Petersilie gehackt
1 Essl. Schnittlauch in Röllchen
1   Majoran Zweig

   FÜR DEN GUSS
200 ml  Milch
100 ml  Joghurt nature
2   Eier
300 Gramm  Greyerzer gerieben
    Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

Kuchenblech mit Teig belegen und mit der Gabel einstechen. Die Speckwürfel in der Butter anziehen, die übrigen Zutaten dazu geben und leicht dünsten, erkalten lassen und auf den Teigboden verteilen. Die Zutaten für den Guss miteinander mischen und Gleichmässig auf der Füllung verteilen. Im 200 Grad heissen Ofen ca. 25 Min. backen.
 
Der Speck kann auch weggelassen werden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Schweizer Käse im
Gastgewerbe
Erfasst von Ralph
Liebhaus

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