Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 151

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Blauschimmelkäse-Dressing (Blue Cheese Vinaigrette)

( 1 Rezept )

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Zutaten

7 Essl. Olivenöl
2   Knoblauchzehen
75 Gramm  Blauschimmelkäse
4 Essl. Weißweinessig
1 Essl. Wasser
1 Essl. Zucker
1/2 Teel. Hot Pepper Sauce
    -- oder
    -- Tabasco
1/2 Teel. Salz
1/4 Teel. Pfeffer
1 Essl. Gehacktes Basilikum
 

Zubereitung

Den Blauschimmelkäse zerkrümeln oder fein hacken. Knoblauchzehen schälen, in Scheiben schneiden. In einer kleinen Pfanne mit 2 EL Olivenöl braten, bis sie anbräunen. Etwas abkühlen lassen, mit den übrigen Zutaten (außer dem Basilikum) in einen Mixbecher geben und pürieren. Kalt stellen.
 
Vor dem Servieren in eine Schüssel geben, Basilikum unterrühren. Hält sich abgedeckt im Kühlschrank ca. 2 Tage.
 
,AT Petra Hildebrandt ,D 01.01.2000 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Hildebrandt ,NO EMail: phildeb@gmx.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Bon Appétit 10/1997
übersetzt & erfasst von
Petra Hildebrandt

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