Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1534

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Karambole-Ziegenkäse-Türmchen

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,79
2   Birnen
3   Chicoree
150 Gramm  Entenbrust
4   Kartoffeln
1   Karambole
1   Fläschchen
    Johannisbeerlikör
4   Mandarinen
1 Bund  Rosmarin
200 Gramm  Ziegenkäse
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Vorspeise: Karambole-Ziegenkäse-Türmchen Hauptspeise: Entenbrust auf Mandarinen-Rosmarin-Soße
 
Zubereitung der Vorspeise: Karambole-Ziegenkäse-Türmchen
 
Die Karambole in Scheiben schneiden, diese in Olivenöl anbraten, eine Scheibe Ziegenkäse zwischen zwei Scheiben Karambole schichten und im Ofen bei 180ÝC gratinieren. Die Kartoffeln in Spalten schneiden, dreimal fritieren, das Fett jeweils abtropfen lassen und salzen. Eine Marinade aus dem Johannisbeerlikör, Rotweinessig, Olivenöl, Zitronenabrieb,Salz, Pfeffer und Zucker zubereiten und über die Kartoffeln und die Karambole-Ziegenkäsetaler geben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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