Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1535

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Karamelisierte Äpfel an Thymian-Ziegenkäse

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,96
2   Äpfel grün
1 Schale  Grüne Bohnen
8   Kartoffeln klein
1 Bund  Knoblauchschnittlauch
5   Möhren mit grün
150 Gramm  Schweinefilet
4   Schalotten
1 Bund  Thymian
2   Tomaten
50 Gramm  Ziegenkäse
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Vorspeise: Karamelisierte Äpfel an Thymian-Ziegenkäse Hauptspeise:
 
Schweinespieße an mediterranem Gemüse Dessert: Äpfel in Karamel
 
Zubereitung der Vorspeise: Karamelisierte Äpfel an Thymian-Ziegenkäse
 
Einen Apfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und auf einem flachen Teller anrichten. Die Apfelstücke mit Zucker und Puderzucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner karamelisieren. Den Ziegenkäse mit Thymianblättern panieren, kurz in Olivenöl anbraten und im Ofen backen. Den zerlaufenen Käse in der Mitte des Tellers anrichten und mit einem Minzblatt garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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