Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1544

Kartoffel-Käse-Suppe

( 4 Portionen )

Zutaten


		SUPPE
600	Gramm	Mehlig kochende Kartoffeln
250	Gramm	Gemüsezwiebel
6		Knoblauchzehen
3/4	Ltr.	Hühnerbrühe
125	ml	Schlagsahne
250	Gramm	Kochkäs
25	Gramm	Getrockneter Kräuterkäse
		; weisser Pfeffer

		CHILISTICKS
2	groß.	Festkochende Kartoffeln
		Fett
		-- zum Fritieren
		; Salz
		Chilipulver

Zubereitung

Für die Suppe Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. Hühnerbrühe aufkochen. Gemüsewürfel dazugeben und 20 Minuten kochen. Die Hälfte der Gemüseeinlage herausnehmen und zur Seite stellen. Sahne in die Suppe geben und mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Kochkäse dazugeben und bei kleinster Hitze schmelzen lassen. Gemüsewürfel zufügen, noch mal erwärmen und die Suppe mit geraspeltem Kräuterkäse und Pfeffer abschmecken.

Für die Chilisticks Kartoffeln in streichholzgrosse Stifte schneiden und sofort ins Wasser legen, damit sie sich nicht verfärben. Stifte in einem sauberen Küchentuch gut trockenreiben. Im heissen Fritierfett goldgelb ausbacken und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Salzen und mit Chilipulver bestreuen. Suppe auf Portionsteller verteilen und mit Sticks bestreuen.

Chilisticks lassen sich gut vorbereiten und passen zu vielen Gemüsesuppen.

Nährwerte: pro Portion ca, 670 Kalorien
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

www.brigitte.de

Erfasst von Ulli Fetzer am 05.03.1999

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