Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1553

Kartoffel-Pastete (Mit Schinken-Käse-Füllung)

( 1 Rezept )

Zutaten


		FÜR DEN TEIG
300	Gramm	Mehl
150	Gramm	Butter
1/2	Teel.	Salz
125	ml	Wasser
2		Eier

		FÜR DIE FÜLLUNG
500	Gramm	Mehlige Kartoffeln
125	ml	Milch
		Salz, Pfeffer, Muskat
50	Gramm	Mehl
200	ml	Wasser
100	ml	Milch
200	Gramm	Mittelalter Gouda
100	Gramm	Gekochter Schinken
2		Eier, getrennt Nach
		-- SÜDWEST-

Zubereitung

Mehl, Butter, Salz, Wasser und Eier zu glattem Teig verarbeiten. Auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Eine Springform damit belegen.

Gekochte Kartoffeln zerdrücken, mit Milch zu Püree verrühren, würzen. Mehl, Wasser, Milch und Eigelb ins Püree rühren. Käse und Schinkenwürfel zugeben. Steifgeschlagenes Eiweiß unterheben.

Die Masse in die Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 øC 30-40 Min. goldgelb backen.

Dazu: Salat und Cidre.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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