Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 158

Vorheriges Rezept (157) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (159)

Blumenkohl in Käsesoße mit Pochierten Eiern

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   BLUMENKOHL IN KÄSESO-E MI
750 Gramm  Kartoffeln
    SalzWasser
1 groß. Blumenkohl
200 Gramm  Magerer Schinken, ungekocht
1 Bund  Petersilie

   POCHIERTE EIER
1 Ltr. Wasser
1 Teel. Salz
2 Essl. Essig
4   Eier

   KÄSESAUCE
1/4 Ltr. Wasser
1 Pack. Helle Soße
1   Ecke Schmelzkäse, Salz und
 

Zubereitung

1.00 Ecke Schmelzkäse, Salz und - Pfe
 
Instructions:
 
Kartoffeln schälen, waschen in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. In der Zwischenzeit den Blumenkohl putzen und in Rösschen teilen. In kochendem Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten dünsten.
 
Für die pochierten Eier Wasser, Salz und Essig zum Kochen bringen. Eier einzeln in eine Kelle schlagen und vorsichtig in das Essigwasser gleiten lassen. Bei schwacher Hitze ca. 4 Minuten pochieren. Mit einer Schaumkelle vorsichtig wieder herausnehmen, abtropfen lassen.
 
Für die Käsesoße Wasser aufkochen, das Soßenpulver unter Rühren einstreuen und einmal aufkochen lassen. Den Käse in kleine Stücke teilen und unter Rühren in der Soße schmelzen lassen, mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Schinken in Streifen schneiden. Petersilie fein hacken. Blumenkohl und pochierte Eier auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Käsesoße darübergießen, Schinkenstreifen darauf verteilen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
 
Salzkartoffeln dazu servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (157) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (159)