Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1595

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Kastanien-Bratlinge

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Geschälte Kastanien
100 Gramm  Roquefort; zerdrückt
2   Freilandeier
50 Gramm  Möhren; fein gerieben
4 Essl. Schlagsahne
1 Bund  Petersilie; fein gehackt
    Pfefffer aus der Mühle
    Kräutermeersalz
    Butterschmalz; zum Backen,
    -- oder Maiskeimöl
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Saarbrücker Zeitung
- gepostet von Jörg Weinkauf
 
Kastanien. obgleich beim Schälvorgang vorgegart, im Dampf rund 12 Minuten weitergaren. Pürieren. Kastanienpüree, Roquefort, Eier, Möhren, Schlagsahne und Petersilie gut vermengen. Mit Kräutermeersalz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Kastanienmasse esslöffelweise in das heisse Butterschmalz geben, flachdrücken und die Bratlinge beidseits langsam braten. TIP: Mit einem bunten Salat servieren.
 
Stichworte: Früchte
:Stichworte : Käsegerichte
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