Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 161

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Blumenkohl-Leberkäse-Salat

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Leberkäse
    -- feine Streifen
1 klein. Paprikaschote, rot in
    -- feinen Streifen
1 klein. Paprikaschote, gelb in
    -- feinen Streifen
1 klein. Blumenkohl
    -- in Röschen
1 klein. Kohlrabi
    -- gewürfelt
200 Gramm  Spiralnudeln
1   Joghurt, natur grosser
    -- Becher
1   Mayonnaise
    -- kleines Glas
2 mittl. Zwiebeln
    -- gewürfelt
    Pfeffer, schwarz
    -- a.d.M.
    Salz
    Muskatnuss
    -- gerieben
    Kräuter der Provence
100 Gramm  Esrom
    -- gewürfelt, bis 150 g
 

Zubereitung

Gemüse und Nudeln bissfest garen, gut abtropfen und abkühlen lassen.
 
Joghurt, Mayonnaise, Zwiebeln und Kräuter gut verrühren und etwas ziehen lassen.
 
Gemüse, Nudeln und Leberkäse in die Joghurtmischung rühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Etwa 20-30 Minuten kalt stellen.
 
Vor dem Servieren den Käse untermischen.
 
Anmerkung (tom): Beim nächsten mal mit Pellkartoffeln statt Nudeln probieren und eventuell Pilze zugeben.
 
Quelle: tom
 
erfasst: tom
 
,AT Tom Frank ,D 04.09.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Tom Frank ,NO EMail: t.frank@nadeshda.org
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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