Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1616

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Knackiger Weisser Salat mit Käsedressing

( 4 Portionen )

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Zutaten

1/2   Blumenkohl
4 Stangen  Sellerie
2   Feste Birnen
1 Essl. Zitronensaft

   DRESSING
1 Teel. Senf
4 Essl. Avocadoöl
1 Essl. Zitronensaft
4 Essl. Saure Sahne
150 ml  Mayonnaise
100 Gramm  Blauschimmelkäse
    Salz & Pfeffer
50 Gramm  Gehackte Walnüsse

   VON DER RÜCKSEITE EINER
    Flasche Avocadoöl
 

Zubereitung

Blumenkohl in Röschen zerteilen, Sellerie in mundgerechte Stücke schneiden. Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Birnen in Zitronensaft schwenken. Die beiden Gemüse und die Birnen in eine Salatschüssel geben.
 
Senf, Öl und Zitronensaft zusammenschlagen und die saure Sahne zugeben. Dann unter ständigem Rühren die Mayonnaise langsam unterziehen. Den zerriebenen Käse dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat verteilen und mit gehackten Walnüssen garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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