Zutaten
| 10 | Zehen | | Knoblauch |
| 4 | | | Zwiebeln |
| 50 | Gramm | | Butter |
| 1 | Essl. | | Mehl |
| 1 | Ltr. | | Geflügelfond |
| 2 | Scheiben | | Vollkornbrot |
| 2 | Stücke | | Ziegenkäse |
| 3 | Essl. | | Honig |
| 30 | | | Haselnüsse |
|
|
Zubereitung
Knoblauch schälen, längs halbieren, den Strunk entfernen und blättrig schneiden. Anschließend die Butter in einem geräumigen Topf zerlassen, ohne das sie braun wird.
Knoblauch und Zwiebeln hinzugeben, kurz in der Butter anschwitzen, salzen und pfeffern. Etwas Honig zugeben, einen Esslöffel Mehl anstäuben und alles kurz mitschwitzen. Nun das Gemüse mit dem Geflügelfonds auffüllen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Vollkornscheiben mit Ziegenkäse belegen, mit Honig beträufeln und gehackten Haselnüssen bestreuen. Das Brot kurz nur mit Oberhitze im Ofen überbacken.
Die Suppe in einem tiefen Teller anrichten, Vollkornbrot in mundgerechte Stücke schneiden und auf die Suppe setzen.
|
