Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1658

Vorheriges Rezept (1657) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1659)

Korsischer Käsekuchen - Strenna Corse

( 1 Cakes/pies )

Kategorien

Zutaten

    Teig:
250 Gramm  Mehl
1   Ei =
15 Gramm  Schweineschmalz
125 ml  Milch
2 Essl. Zucker
    Belag:
200 Gramm  Frischer brocciu
50 Gramm  Zucker
2   Eier =
1   Orangen - / Zitronenschale
    Gerieben =
1   Ei leicht geschlagen zum
    Bestreichen =
    Brocciu ist ein korsischer
    Quark aus Schafsmilch.
    Dieser Kuchen wird in Vico
    / Korsika an Neujahr
    Verwandten geschenkt die
    -- ihre
    GlÜckwÜnsche Überbringen.
  

Zubereitung

Prep time: 0 mins Cook time: 0 mins Difficulty: ** =
 
Alle Zutaten fÜr den Teig vermengen und mit den Fingern einen glatten Teig=
 
kneten. Teig etwa 5 mm dick ausrollen und 2 runde Platten ausstechen. Mit einer Platte eine Backform auslegen.
 
Zutaten fÜr den Belag gut verrÜhren und in die Form einfÜllen. Mit der=
 
zweiten Teigplatte bedecken. RÄnder anfeuchten und zusammendrÜcken. Teigdecke mit dem geschlagenen Ei bestreichen.
 
Bei 220 °C 35 Minuten backen bis die OberflÄche hellbraun ist.
 
,AT Alexander Porntepcharön ,D 06.03.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Alexander Porntepcharön ,NO EMail: Alexander_Porntepcharön@OG.maus.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
Vorheriges Rezept (1657) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1659)
Free Web Hosting