Zutaten
| 8 | | | Koteletts |
| 150 | Gramm | | Geriebener Käse |
| 1 | | | Zwiebel |
| 100 | ml | | Öl |
| 50 | Gramm | | Butter |
| 2 | Essl. | | Tomatenpüree |
| 100 | ml | | Wein |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 1 | Zweig | | Rosmarin |
| | | | Lorbeerblatt |
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Zubereitung
Die geklopften Fleischscheiben werden gesalzen, gepfeffert und in heißem Öl schön braun gebraten. Obenauf häuft man ein wenig geriebenen Käse und läßt diesen in der heißen Röhre daraufschmelzen. In dem übrigen Öl wird die Zwiebel glasig gebraten, das Tomatenpüree, Lorbeerblatt und Rosmarin zugegeben, ein wenig gesalzen und Wein daraufgegoßen. Man kocht und gibt die Brühe durch ein Sieb. Dann wird der Saft über die auf eine Platte geschichteten Fleischscheiben gegoßen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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