Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1662

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Koteletts mit Käse-Sahne-Sauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

800 Gramm  Schweinekotelett (4 St)
    Salz
    Pfeffer
    Öl
    Butter
200 Gramm  Emmentaler
1 klein. Gewürzgurke
200 ml  Fleischbrühe
150 Gramm  Sahne
1 Teel. Kapern
 

Zubereitung

Koteletts beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. Öl und Butter (1+1) in der Pfanne erhitzen, darin die Koteletts anbraten und bei reduzierter Temperatur fertiggaren; warmstellen.
 
Brühe und Sahne in die Pfanne geben, den Satz damit loskochen und dann den Käse darin schmelzen lassen; salzen und pfeffern und die Kapern und Gurkenwürfel zugeben.
 
Fleisch auf Tellern anrichten und die Sauce beigießen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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