Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1665

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Kräuter-Frischkäse

( 12 Portionen )

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Zutaten

1 Bund  Petersilie, glatt
1 Bund  Koriander
2 Bund  Schnittlauch
100 Gramm  Zwiebeln
500 Gramm  Frischkäse (40% Fett)
150 Gramm  Vollmilchjoghurt
    Cayennepfeffer
1 Essl. Zitronensaft
    -- evt. 2 El
    ; Salz
    ; Pfeffer
 

Zubereitung

Einige Kräuterzweige zum Dekorieren beiseite legen. Die restlichen Petersilien- und Korianderblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln. Den Frischkäse mit dem Joghurt glattrühren. Die Kräuter daruntermischen. Mit Cayennepfeffer, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. In Schälchen füllen und mit Kräutern dekorieren. Zum Polentakuchen (s. Rezept) oder als Brotaufstrich servieren.
 
,AT Petra
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

essen & trinken 10/92
Erfasst von Petra
Holzapfe

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