Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1669

Kräuter-Käse-Frikadellen

( 4 Portionen )

Zutaten


		KRÄUTERKÄSEFRIKADELLEN
500	Gramm	Rinderhackfleisch
		Salz
		Pfeffer a.d.M.
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
1		Rote Chilischote
		-- frisch
1		Rosmarinzweig
1		Eier
2	Essl.	Semmelbrösel
		-- evtl. mehr
1	Pack.	Paglietta
		-- (ital. Weichkäse
		Öl
350		Eiertomaten
1		Thymianzweig
1/2	Bund	Basilikum
1		Knoblauchzehe
1		Zitrone

Zubereitung

1 pk Paglietta; (ital. Weichkäse z.B. Osella

Hackfleisch salzen, pfeffern und mit Zwiebel, Knoblauch, Chilischote und Rosmarin (alles zerkleinert) sowie Semmelbröseln vermengen. Paglietta-Weichkäse in gleiche Teile schneiden (doppelte Anzahl, wie oben angegeben). Jedes in den Handflächen zur Kugel rollen.

Fleischküchlein formen (doppelte Anzahl wie oben angegeben), jedes in der Mitte mit 1 Käsebällchen füllen. Frikadellen ca. 20 Minuten in der Pfanne mit dem erhitzten Öl braten. Mehrmals wenden. Wenn der Käse auszufließen droht, die Hitze reduzieren.

Für die Sauce: Basilikumblättern, gewürfelter Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer würzen. Käse-Frikadellen mit je einem Zitronenschnitz und der Tomatensauce reichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Frau aktuell
erfa t von I. Benerts
28.04.98

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