Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 170

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Blumenkohlauflauf mit Bergkäse

( 2 Portionen )

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Zutaten

1   Blumenkohl
1 klein. Zwiebel
1   Gepresste Knoblauchzehe
1/2 Ltr. Milch
2 Essl. Mehl
2 Essl. Flüssige Butter
3   Eigelb
150 Gramm  Bergkäse
    -- in kleinen
    -- Würfeln
1 Teel. Gemüsebrühe-Pulver
  Einige  Butterflöckchen
    Butter zum Anschwitzen
    ; Salz, Pfeffer, Muskatnuss
 

Zubereitung

Blumenkohl in Röschen teilen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Butter andünsten. Milch mit Gemüsebrühe-Pulver vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Blumenkohl giessen. 10 Minuten kochen lassen.
 
Den Topf zur Seite stellen.
 
Mehl mit der flüssigen Butter und den drei Eigelb vermischen. Die Masse unter den Blumenkohl mischen und alles in eine gebutterte Auflaufform geben. Bei 200GradC im Ofen ca. 20 Minuten garen.
 
Kurz vor Ende der Garzeit das Gemüse mit Käsewürfeln und Butterflocken belegen und 2 Minuten im Ofen schmelzen lassen. Mit grobem Pfeffer bestreuen und anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD-BUFFET

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