Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1700

Lachs-Schmetterling mit Ziegenfrischkäse

( 4 Portionen )

Zutaten

4	Scheiben	Lachsfilet à ca. 100g
200		Ziegenfrischkäse
4	Essl.	Ersatz-Kaviar
8		Wachteleier
8		Halme dicker Schnittlauch

Zubereitung

1. Lachsfilet in heisser Butter kurz anbraten und 4 Minuten ziehen lassen. 2. In der Mitte durchschneiden, so dass zwei Schmetterlingsflügel entstehen. 3. Den Körper des Schmetterlings aus Ziegenfrischkäse formen und die zwei Lachsfilethälften als Flügel rechts und links arrangieren. 4. Als Kopf etwas Ersatz-Kaviar nehmen und auf die Flügel je vier halbe Wachtel-Eier setzen.

5. Die Fühler bilden je zwei dicke Schnittlauchhalme.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/ 200 1/07/30/index.html

,AT Christina Philipp ,D 02.08.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Schmetterlingsfest,
SWR 30.07.2001
Erfasst von Christina
Phil

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