Zutaten
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| | | | FÜR 4 PORTIONEN |
| 1/2 | | | Blumenkohl |
| 100 | Gramm | | Champignons |
| 2 | | | Tomaten |
| 150 | Gramm | | Camembert |
| 50 | Gramm | | Walnußkerne |
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| | | | SALATSAUCE |
| 150 | Gramm | | Kefir oder Joghurt |
| 1 | Essl. | | Zitronensaft |
| 1/2 | Teel. | | Honig |
| 1/2 | Essl. | | Ger. Meerrettich (evtl. |
| | | | -- mehr) (Glas) |
| 1 | Teel. | | Sojasauce (evtl. mehr) |
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Zubereitung
Blumenkohl in Röschen zerteilen, in feine Scheiben schneiden. Vorbereitete Champignons ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Tomaten achteln. Käse in Streiten schneiden. Alle Salatzutaten auf 4 Tellern anrichten, mit grob gehackten Walnußkernen bestreuen. Für die Salatsauce alle Zutaten miteinander verrühren, mit Sojasauce abschmecken, über den Salat geben. Tip: Damit die Champignonscheiben nicht dunkel werden, sollten sie kurz durch Mehl- oder Zitronen-Wasser gezogen werden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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