Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1724

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Landfrauensuppe mit Käse und Lauch (Westfalen)

( 6 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Hackfleisch
3 Stangen  Lauch
3 groß. Zwiebeln
250 ml  Sahne
200 ml  Schmand
    -- evtl. mehr
200 Gramm  Kräuterschmelzkäse
2 Ltr. Brühe
    Kräuter Kräuter der
    -- Provence, Estragon,
    -- Basilikum
   NACH BELIEBEN
1 Dose  Champignons
    -- geschnitten
    Sojasauce
  

Zubereitung

Hackfleisch kleinbröckeln und im Topf anbraten, Zwiebeln kleinschneiden und dazugeben.
 
Lauch in feine Ringe schneiden und in einem anderen Topf gar kochen.
 
Brühe dem Fleisch hinzufügen, den Lauch zugeben und nacheinander die Sahne und den Schmand, den Käse und die Gewürze unter Rühren hinzugeben und aufkochen lassen.
 
Pikant wird die Suppe durch einen derben Schuss Sojasauce.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 13.12.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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