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Zutaten
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ZubereitungErfasst am 20.08.03 durch Roy, www.Selbstgemachtes.de von Wolfgang HeitzenröderEine Auflaufform gut einfetten und den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Lauch in dünne Ringe schneiden, gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Schnitzel waschen, trocken tupfen und etwas klopfen. Speck würfeln, in einer Pfanne knusprig auslassen und heraus nehmen. Schnitzel im Speckfett von jeder Seite ca. 1 Minute braten, salzen, pfeffern und ebenfalls heraus nehmen. Lauch im Restfett andünsten, Weisswein angiessen, kurz aufkochen lassen, salzen, pfeffern und offen 2-3 Minuten weiter dünsten. Die Hälfte des Lauch in die Auflaufform geben, die Schnitzel darauf legen und den Rest Lauch sowie die Speckwürfel darüber verteilen. Die Hälfte des Käse mit Milch, Sahne und Sossenbinder heiss verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken und die Käse-Sahne-Sosse über die eingeschichteten Zutaten giessen. Toastbrotscheiben in kleine Würfel schneiden, in der Pfanne rösten und mit restlichem Käse gleichmäßig über den Forminhalt verteilen. Auflauf im Backofen ca. 25 Minuten goldbraun überbacken und anschliessend sofort heiss in der Form servieren. Beilagen: Salzkartoffeln oder Bandnudeln und grüner Salat Getränk: ein kühles Bier oder sauer gespritzter Apfelwein :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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