Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1752

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Leberkäseraclette I

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Fleisch- oder Leberkäse
2   Zwiebeln
3 Essl. Butter oder Margarine
150 Gramm  Cornichons
    -- (Glas)
150 Gramm  Champignonköpfe
    -- (Glas)
2 Essl. Senf, mittelscharf
    Salz
    Pfeffer
    -- frisch gemahlen
1 Prise  Cayennepfeffer
1 Teel. Paprikapulver
1 Prise  Zucker
2 Essl. Schnittlauch
    -- gehackt
2 Essl. Petersilie
    -- gehackt
600 Gramm  Raclettekäse
  

Zubereitung

Den Fleischkäse in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und in der Butter oder Margarine dünsten. Die Fleischkäsewürfel dazugeben und knusprig braten.
 
Die Cornichons und die Champignonköpfe gut abtropfen lassen, zum Fleischkäse geben erhitzen. Den Senf daruntermischen, alles mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprikapulver und Zucker kräftig würzen. Die Kräuter daruntermischen.
 
Die Masse portionsweise in die Raclettepfännchen geben. Den Käse darauf verteilen und im Raclettegrill schmelzen.
 
* Quelle: Absender: Michael Gritz 2:244/1548.13 15.08.94
:* Gepostet von Rene Gagnaux
 
Erfasser: Rene
 
Datum: 06.02.1996
 
Stichworte: Fleisch, Wurst, Leberkäse, Käse, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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