Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1770

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Liptauer Käse, 02

( 1 Rezept )

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Zutaten

100 Gramm  Schafskäse
100 Gramm  Schalotten
100 Gramm  Senfgurken
30 Gramm  Kapern
50 Gramm  Weiche Butter
2 Essl. Senf (mittelscharf)
1 Essl. Paprikapulver (rosenscharf)
50 ml  Schlagsahne
250 Gramm  Magerquark
    Salz
    Weisser Pfeffer
  

Zubereitung

Schafskäse, Schalotten und Senfgurken würfeln. Kapern abtropfen lassen. Die Butter mit den Quirlen des Handrührers so lange schaumig rühren, bis sie weiss wird. Senf, Paprikapulver, Sahne und Quark dazugeben und glattrühren. Schafskäse, Schalotten, Senfgurken und Kapern mit einem Holzlöffel untermischen, salzen und pfeffern.
 
Den Liptauer kalt stellen. Kurz vor dem Servieren noch einmal mit dem Holzlöffel durchrühren und in einer Schüssel anrichten.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 08.06.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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