Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1790

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Makkaroni, mit Ziegenkäse Gratiniert

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Makkaroni
    -- oder Bucatini,
    -- dickere Zite, Zitoni
   FÜR DIE SAUCE
1   Knoblauchzehe
80 Gramm  Zwiebeln
600 Gramm  Tomaten
20 Gramm  Butter
2 Essl. Kräuter
    -- gehackt
    -- Basilikum, Thymian
    -- Oregano, Petersilie
    ; Salz
   AUSSERDEM
    Butter
    -- für die Form
30 Gramm  Gereifter Ziegenkäse
    -- gerieben
100 Gramm  Frischer Ziegenkäse
  

Zubereitung

Die Nudeln in sprudelnd kochendem Salzwasser al dente kochen. In einem Sieb abseihen.
 
Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Tomaten blanchieren, häuten. vierteln, Stielansatz und Samen entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Butter in der Pfanne zerlassen, den Knoblauch und die Zwiebeln kurz anschwitzen. Die Tomaten zugeben und 2 bis 3 Minuten mitdünsten. Die Kräuter zugeben, salzen und pfeffern. Die Nudeln untermischen.
 
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Nudelmischung einfüllen. Mit dem geriebenen Ziegenkäse bestreuen. Den frischen Ziegenkäse in Scheiben schneiden und auf den Nudeln verteilen. Bei 200 oC in den vorgeheizten Ofen schieben und zwanzig Minuten überbacken.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 19.12.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@tic.ch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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