Zutaten
| 5 | groß. | | Strauchtomaten a etwa 80 g |
| | | | ; Salz und Pfeffer |
| 2 | Teel. | | Zitronensaft |
| 2 | Essl. | | Kuerbiskernoel; oder |
| | | | -- Olivenoel |
| | | | -- oder Nussoel |
| 100 | Gramm | | Ricotta-Frischkaese oder |
| | | | -- Doppelrahmfrischkaese |
| 1 | Scheibe | | Kastenweissbrot oder |
| | | | -- Toastbrot |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| | Einige | | Basilikumblaettchen |
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Zubereitung
Die Tomaten abspuelen und in duenne Scheiben schneiden, dabei den Stengelansatz der Tomaten herausschneiden. Die Tomatenscheiben nebeneinander auf zwei grosse Teller legen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Zitronensaft und Kuerbiskernoel daruebertraeufeln. Aus dem Frischkaese mit nassen Haenden kleine Baellchen formen, auf die Tomaten legen und mit Pfeffer bestreuen.
Weissbrot braun toasten und mit einer halbierten Knoblauchzehe von beiden Seiten einreiben. Restlichen Knoblauch in feine Scheibchen schneiden und ueber die Tomaten geben. Das Brot zerbroeckeln und auf die Tomaten streuen. Mit Basilikumblaettchen anrichten.
Naehrwerte: pro Portion ca. 315 Kalorien, 30 g Fett
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