Zutaten
| | | | Matjesheringe |
| | | | Salatblätter |
| | | | Weisskäse (Quark) |
| | | | Milch |
| 1 | Prise | | Salz |
| 1 | Bund | | Schnittlauch |
|
|
Zubereitung
12 Stunden lang gewässerte Matjesheringe filetiert und häutet man und richtet sie auf Salatblättern an. Weisskäse, den man mit Milch und Salz verrührt und schaumig geschlagen hat, streicht man dick auf die Filets, kerbt dann den Käse quer mit dem Messerrücken ein und bestreut ihn mit Schnittlauch.
Mit Schwarzbrot, Brat- oder Pellkartoffeln eignet sich der Hering so zubereitet vorzüglich als Abendessen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|
