Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1831

Maultaschen mit Paprika, Nüssen, Ananas und Käse

( 4 Portionen )

Zutaten


		MAULTASCHEN MIT PAPRIKA,
12		Maultaschen
2	Ltr.	Rinderbouillon
2		Rote Paprikaschoten
2		Grüne Paprikaschoten
2		Gelbe Paprikaschoten
50	Gramm	Butter, (1)
80	Gramm	Butter, (2)
160	Gramm	Nüsse, nach Wahl (Hasel- -
		Salz & Pfeffer
4	Scheiben	Ananas
2 1/2	Essl.	Rosinen
200	Gramm	Käse, gerieben
1	Handvoll	Petersilie, -
		-- Nach:

Zubereitung

H

160.00 g Nüsse, nach Wahl (Hasel- - - Erd

Instructions:

Maultaschen in heißer Rinderbouillon 10-15 Minuten ziehen lassen.

Paprikaschoten in Streifen schneiden, Kerne entfernen und in Butter (1) kurz andünsten. Salz und Pfeffer dazugeben und kurz durchrühren.

Nüsse grob hacken und in Butter (2) gut anrösten. Danach vom Feuer nehmen und Ananas, in Stücke geschnitten, dazugeben, dann noch einmal kurz auf das Feuer stellen und etwas bräunen lassen. Vom Feuer nehmen, Rosinen dazugeben und unter die warmen Paprikaschoten ziehen.

Maultaschen aus der heißen Brühe nehmen und portionsweise auf tiefe Teller verteilen. Das Gemüse darübergeben. Käse darüber streuen, Teller in die e vorgeheizte Backröhre schieben, bis der der Käse zerlaufen ist.

Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Als Getränk ein Glas trockener Weißwein und zum Nachtisch Vanille-Eis mit Früchten aus dem Rumtopf.

Und: Kommet glei noch em Kaffee, no könnet r zom Nachtessa wieder drhoim sei'.

Oder: Liaber dr Maga verrenka, als em Wirt ebbas schenka.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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