Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 190

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Bohnensalat mit Ziegenkäse

( 4 Portionen )

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Zutaten

350 Gramm  Grüne Bohnen
250 Gramm  Tomaten
1   Knoblauchzehe
1 Zweig  Thymian
1/2 Bund  Glatte Petersilie
150 Gramm  Junger Ziegenkäse 3 tb
    ; Weißweinessig
    Schwarzer Pfeffer a.d.M.
    Salz
5 Essl. Olivenöl
 

Zubereitung

Bohnen putzen, 6-8 Minuten blanchieren, abschrecken und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Tomaten überbrühen, Häuten, entkernen und achteln. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Thymian- und Petersilienblätter grob hacken. Ziegenkäse in 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Bohnen, Tomaten, Olivenöl und Weißweinessig vermischen, salzen, pfeffern. Kräuter und Ziegenkäse vorsichtig unterheben.
 
*Quelle: Essen&Trinken 6/96 Erfasst von Sylvia Mancini ,AT S.Mancini ,D 24.07.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: S.Mancini
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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