Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1910

Vorheriges Rezept (1909) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1911)

Obadzder

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1   Romadur
    (Niedrigfettstufe schmeckt
    -- ebenso gut!)
    Gleiche Menge reifer Brie
    (ich nehme auch Camembert)
    Evtl. Butter
    (mir schmeckt's auch ohne,
    -- mildert aber den Romadu
1 klein. Zwiebel
20   Kümmelkörner
1   Tel. milder Paprika
    Evtl. ein Eigelb
    (man schmeckt nicht viel
    -- unterschied)
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Aus der SZ habe ich (angeblich) das Original-Rezept. Sie schrieben, daß O'bazter in Weihenstephan erstmals gesichtet wurde. Und das ging so: Zwiebel fein hacken, Käse in Würfel schneiden und mit allem anderen mit einer Gabel gut zerdrücken und dabei vermengen. Es geht leichter, wenn der Käse schon etwas warm geworden ist, dauert aber trotzdem einige Minuten. Wenn das ganze noch eine Stunde ruhen kann, ziehen die Zwiebeln und der Kümmel gut durch. Vorsicht: Akute Geruchsbelästigung durch Romadur möglich! Am besten paßt nach meinem Geschmack eine frische (warme) Riesenbreze dazu ! ** Gepostet von Thomas Kobler Date: Fri, 26 Aug 94 23
 
Stichworte:
 
:Stichworte : Käsegerichte

Vorheriges Rezept (1909) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1911)
Free Web Hosting