Zutaten
| 300 | Gramm | | Teig gerieben |
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| | | | FÜR DIE FÜLLUNG |
| 150 | Gramm | | Sprinz oder Parmesan |
| | | | -- gerieben |
| 150 | Gramm | | Emmentaler gerieben |
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| | | | FÜR DEN GUSS |
| 20 | Gramm | | Mehl |
| 200 | ml | | Milch |
| 200 | ml | | Rahm |
| 2 | | | Eigelb |
| 2 | | | Eiweiss |
| | | | Salz, Pfeffer |
| | | | Muskat |
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Zubereitung
Kuchenblech mit dem Teig belegen und mit der Gabel einstechen. Den geriebenen Käse auf dem Teigboden verteilen. Die Zutaten miteinander verrühren. Das zu Schnee geschlagene Eiweiss vorsichtig darunterziehen. Die Masse gleichmässig über den Käse verteilen und im 200 Grad heissen Ofen ca. 25 Min. backen.
Andere Käsesorten verwenden
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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