Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1967

Panierter Wirsingkohl mit Käsesauce

( 4 Portionen )

Zutaten


		PANIERTER WIRSINGKOHL MIT
30	Gramm	Butter
25	Gramm	Mehl
1/4	Ltr.	Gemüsebrühe
1/4	Ltr.	Milch
100	Gramm	Mittelalter Gouda, Salz und
1	klein.	Wirsingkopf
4		Eier
60	Gramm	Mehl
8	Essl.	Paniermehl
4	Essl.	Öl
1/2	Bund	Schnittlauch, ARD/ZDF -
		-- 24.1

Zubereitung

100.00 g Mittelalter Gouda, Salz und - Pf

Instructions:

Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen, mit Gemüsebrühe, Milch ablöschen, 5 Min. köcheln lassen. Mittelalter Gouda reiben, in der Soße schmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, warm stellen.

Wirsingkohl putzen, waschen, achteln, in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abtropfen lassen.

Eier verquirlen. Kohl in Mehl, Paniermehl und Ei wenden. Öl erhitzen, Kohl darin goldgelb braten. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Wirsing mit etwas Soße auf Tellern anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und garnieren. Restliche Soße dazu servieren.

Pro Portion 740 kcal/3100 kJ.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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