Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1975

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Pappardelle mit Kirschtomaten und Ziegenfrischkäse

( 2 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Reife Kirschtomaten
1   Knoblauchzehe
3 Essl. Basilikum, fein geschnitten
2 Essl. Olivenöl
250 Gramm  Pappardelle
100 Gramm  Ziegenfrischkäse
    Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

Die Tomaten waschen, trocken reiben und in eine Schüssel geben. Knoblauch darüber pressen, Salz, Pfeffer und die Hälfte des Basilikums darüber streuen. Olivenöl zugeben und gut vermischen. Alles 30 Minuten ziehen lassen.
 
Die Papardelle in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen und abseihen. Zuvor 2 EL Kochsud zu den Tomaten geben. Die heissen Nudeln sofort zu den Tomaten geben. Den Käse darüber bröckeln und gut vermischen. Die Nudeln mit dem restlichen Basilikum bestreuen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
 
,AT Christina Philipp ,D 21.05.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD-Buffet 21.05.2002,
Alles Pasta;
Rezept von Susanne
Hornikel
Erfasst von Christina
Phil

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