Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1978

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Paprika-Frischkäse-Röllchen

( 4 Portionen )

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Zutaten

3   Paprikaschoten (rot, gelb,
    -- grün)
125 Gramm  Frischkäse, streichfähig
30 Gramm  Parmesan, gerieben
2   Frühlingszwiebeln, fein
    -- gehackt
1 Teel. Frischer Oregano, gehackt
1 Essl. Pinienkerne, gehackt
12   Dünne Scheiben Prosciutto
    -- (zarter italienischer
    -- Schinken)
    Holzspiesschen (z.B.
    -- Zahnstocher)
 

Zubereitung

Die Paprikaschoten vierteln, Stiel und Kerngehäuse entfernen. Zum Enthäuten die Schoten mit der Aussenseite nach oben im Backofen grillen, bis die Haut Blasen wirft und schwarz wird. Kurz in die Tiefkühltruhe legen und dann die Haut abziehen.
 
Den Frischkäse mit allen übrigen Zutaten - ausser dem Schinken mischen. Prosciutto auf die Grösse der Paprikastücke schneiden. Etwas Käsemischung auf dem Schinken verteilen und die Paprikastücke darauf legen. Mit etwas Käsemischung bestreichen und von der kurzen Seite aus fest aufrollen.
 
Zum Festwerden die Rolle abgedeckt 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach in 1 cm breite Streifen schneiden und die einzelnen Röllchen mit den Spiessen feststecken.
 
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/ 200 1/08/09/index.html
 
,AT Christina Philipp ,D 10.08.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Paprika,
SWR 09.08.2001
Erfasst von Christina
Phil

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