Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1982

Paprika mit Schafkäsefüllung

( 4 Vorspeisen )

Zutaten

4		Rote Paprikaschoten

		FÜLLUNG
40	Gramm	Pinienkerne
300	Gramm	Feta-Schafkäse
1		Ei
3	Essl.	Saure Sahne
		; Frisch gemahlener Pfeffer
125	ml	Gemüsebrühe
3		Lorbeerblätter
4	Essl.	Olivenöl

Zubereitung

Paprika auf ein Backblech legen und im auf höchster Stufe vorgeheizten Backofen oder unter dem vorgeheizten Grill so lange backen, bis die Haut Blasen wirft und bräunt. Herausnehmen und ein kaltes, nasses Geschirrtuch auflegen. Nach 15 Minuten die Haut vorsichtig abziehen. Schoten längs einschneiden.

Für die Füllung Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten und abkühlen lassen. Schafkäse mit einer Gabel zerdrücken und Pinienkerne, Ei, Sahne und Pfeffer unterrühren. Käsemasse vorsichtig in die Schoten füllen und die Öffnung zusammendrücken. Brühe und Lorbeerblätter in eine ofenfeste Form geben und die Schoten hineinsetzen. Mit Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad/Umluft 150 Grad/ Gas Stufe 2 etwa 35 Minuten garen.

Dazu Reis.

Nährwerte: pro Portion ca. 406 Kalorien, 32 g Fett
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

www.brigitte.de

Erfasst von Ulli Fetzer am 05.03.1999

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