Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 201

Broccoli-Käse-Säckchen

( 12 Stück )

Zutaten


		TEIG
350	Gramm	Grundrezept Strudelteig
		-- Variante 1

		ZUM BESTREICHEN
50	Gramm	Butter
		-- zerlassen

		ZUM BESTREUEN
2	Essl.	Semmelbrösel

		FÜLLUNG
500	Gramm	Broccoli
125	Gramm	Creme fraiche mit Kräutern
75	Gramm	Blauschimmelkäse
		-- ohne
		-- Rinde, zerdrückt
100	Gramm	Gouda
		-- gerieben
50	Gramm	Pistazienkerne
		-- geröstet,
		-- gehackt
1	Essl.	Speisestärke*

Zubereitung

Broccoli putzen, in Röschen teilen, waschen, 5 Minuten in Salzwasser kochen, gut abtropfen lassen.

Kräuter-Creme fraiche und beide Käsesorten verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Pistazien und Speisestärke unterrühren.

Strudelteig ausrollen, mit Butter bestreichen, zum Rechteck (45x60 cm) ausziehen, Teig in Quadrate von 15x15 cm schneiden.

Jedes Quadrat in der Mitte mit etwas Butter bestreichen, mit Semmelbröseln bestreuen. Käsecreme und Broccoliröschen darauf verteilen. Teig so über der Füllung zusammendrücken, dass kleine Säckchen entstehen. Säckchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Butter bestreichen.

Bei 170-200GradC etwa 20-25 Minuten backen, während des Backens mit restlicher Butter bestreichen.

,AT Petra Holzapfel ,D 20.11.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Holzapfel ,NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kochkurs Strudelvielfalt
VHS Regen
Sieglinde Raith

Erfasst von Petra Holzapfel am 16.02.2001

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