Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2011

Peynirli Börek - mit Schafskäse Gefüllte Teigblätter

( 4 Portionen )

Zutaten


		PEYNIRLI BÖREK MIT SCHA
1	Pack.	Yufka-Teigplatten
		-- aus dem t
3		Eier
		-- Klasse 4
400	ml	Milch
		Jodsalz
		Pfeffer
		Rosenpaprikapulver
3	Essl.	Öl
250	Gramm	Schafskäse
1	Bund	Petersilie
1	Bund	Dill
		Butter

Zubereitung

1 pk Yufka-Teigplatten; aus dem türkischen Laden, Ersa

Eine rechteckige Backform gut einfetten und mit einer Scheibe Yufka auslegen. Eier, Milch, Öl, Jodsalz, Pfeffer verquirlen und davon 1 Schöpflöffel über die Teigplatten geben. Eine zweite Teigplatte darauflegen und mit der Eiermilch übergießen, mit dem dritten Teigblatt ebenso verfahren.

Schafskäse zerbröckeln, die gewaschenen Kräuter hacken, mit dem Käse mischen und auf dem Teig verteilen. Mit weiterer Teigplatte bedecken und mit Eiermilch übergießen. Die restlichen Teigblätter daraufschichten und jeweils die Eiermilch darauf verteilen. Obendrauf mit Butterflöckchen belegen und im vorgeheizten Backofen bei 180 oC in ca. 35 Minuten knusprig goldbraun backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

SPAR Haushaltsjournal
gepostet von
Jrg Weinkauf

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