Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2041

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Pikante Käsecreme (Haydari) - Türkei

( 4 Portionen )

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Zutaten


   PIKANTE KÄSECREME (HAYDAR
200 Gramm  Schafskäse, türkischer oder
175 Gramm  Säürlicher Joghurt
1 Bund  Glatte Petersilie
1 Teel. Pul Biber, (*)
    -- (PIättchenpap
1 Teel. Nane, (*) (Getrocknete
    -- Minz
2   Knoblauchzehe

   ZUM GARNIEREN
2   Peperoni, mild oder scharf
 

Zubereitung

200.00 g Schafskäse, türkischer oder - bu
 
2.00 Peperoni, mild oder scharf - Eri
 
Instructions:
 
(*) Erhältlich in türkischen Spezialgeschäften
 
Cremes sind ein fester Bestandteil des türkischen Vorspeisenangebots. Haydari wird mit frischem Weißbrot gegessen.
 
Den Schafskäse in einem Suppenteller mit einer Gabel fein zerdrücken. Den Joghurt dazugeben und alles zu einer feinen Creme verarbeiten.
 
Die Petersilie waschen und trockenschütteln. Die Blättchen abzupfen und einige davon zum Garnieren beiseite legen. Die anderen fein hacken. Die Petersilie zu der Käsecreme geben. Die Minze mit dem Plättchenpaprika in die Creme streuen.
 
Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse zu der Creme drücken. Alle Zutaten gründlich mischen und die Creme auf einem flachen Teller anrichten.
 
Die Peperoni waschen. Die Stiele mit den Stielansätzen abschneiden. Die Schoten samt den Kernen schräg in Scheibchen schneiden und rund um die Käsecreme verteilen. Diese mit der restlichen Petersilie garnieren.
 
Einstufung durch die Autorin: Gelingt leicht - Schnell
 
Pro Portion 570 kJ/140 kcal, Zubereitungszeit 20 Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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