Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2052

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Pikanter Frischkäse

( 1 Portionen )

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Zutaten

1   Knoblauchzehe
6   Basilikumblätter eventuell
    -- ein paar mehr
50 Gramm  Schafskäse
1 Essl. Olivenöl
    ; Pfeffer f.a.d.M.
 

Zubereitung

Den Knoblauch und das Basilikum fein hacken.
 
In einer kleinen Schüssel den Schafskäse mit einer Gabel zerkrümeln, mit dem Knoblauch, dem Basilikum und dem Öl verrühren.
 
Etwas schwarzen Pfeffer darüber mahlen. Dazu schmeckt jede Art von Brot, besonders Vollkornbaguette, das es fertig zum Aufbacken zu kaufen gibt.
 
Variante: Wenn Sie es etwas sanfter lieben, dann nehmen Sie anstelle von Schafskäse Doppelrahmfrischkäse aus Kuhmilch, statt des Knoblauchs gehackte Haselnüsse, Petersilie statt Basilikum und verrühren das ganze mit etwas Crème fraîche anstelle von Olivenöl. Mit etwas Salz abschmecken. Zu dieser milden Variante paßt Pumpernickel mit seinem leicht süßen Geschmack.
 
Quelle: Gudrun Hetzel-Kiefner: Für Singles (GU-Küchenratgeber) erfaßt: Sabine Becker, 15. Oktober 1998
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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