Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2072

Piroggen mit Weißkäsefüllung

( 4 Portionen )

Zutaten


		TEIG
1		Piroggenteig siehe
		-- Basisrezept

		FÜLLUNG
350	Gramm	Weißkäse
1		Ei
		Salz
		Butter

		EVENTUELL
		Sahne

Zubereitung

Gut ausgedrückter fetter Weißkäse durch ein Drahtsieb streichen und mit Ei gründlich verrühren.

Mässig salzen. Die Füllung quillt während des Kochens, also nicht zu viel Masse auf den Teig geben.

Weiter: siehe Basisrezept

Sofort nach dem Kochen mit reichlich Butter servieren. Gesondert kann Sahne gereicht werden. Piroggen mit dieser Füllung sind nicht zum Aufwärmen geeignet.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Nach: Maria Lemnis,Henryk
Vitry,Altpolnische Küche
und polnische Tischsitten
Interpreß Warszawa 1979
ISBN 83-223-1817-0
erfaßt von Rene Gagnaux

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