Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2079

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Polenta mit Gorgonzola

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Ltr. Milchwasser; halb Milch,
    -- halb Wasser
1 Essl. Butter oder Margarine nach
    -- Belieben
1 klein. Zwiebel; mit
1   Lorbeerblatt; und
1   Nelke; besteckt
250 Gramm  Grober Mais; z.B. Polenta
    -- Rustica, Kochzeit 7-10 Min
1 Teel. Salz
2   Maiskolben; Körner
    -- abgeschnitten ca. 25
  Wenig  Muskat
    Pfeffer aus der Mühle
150 Gramm  Gorgonzola
0,15 Ltr. Halbrahm
50 Gramm  Gorgonzola; in kleinen
    -- Stücken
 

Zubereitung

Polenta: Milchwasser mit der Butter oder Margarine und der besteckten Zwiebel aufkochen. Mais einlaufen lassen, bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 4 Min. köcheln, salzen. Maiskörner beifügen und ca. 6 Min. fertigkochen, würzen. Servieren: 1/3 der Polenta in eine vorgewärmte Schüssel geben, Mulde eindrücken. Gorgonzola und Halbrahm mischen, hineingeben, mit der restlichen Polenta bedecken, Gorgonzola darauf verteilen, sofort servieren.
 
Stichworte: Polenta, Gorgonzola
:Stichworte : Käsegerichte

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