Zutaten
1 | Ltr. | | Milchwasser; halb Milch, |
| | | -- halb Wasser |
1 | Essl. | | Butter oder Margarine nach |
| | | -- Belieben |
1 | klein. | | Zwiebel; mit |
1 | | | Lorbeerblatt; und |
1 | | | Nelke; besteckt |
250 | Gramm | | Grober Mais; z.B. Polenta |
| | | -- Rustica, Kochzeit 7-10 Min |
1 | Teel. | | Salz |
2 | | | Maiskolben; Körner |
| | | -- abgeschnitten ca. 25 |
| Wenig | | Muskat |
| | | Pfeffer aus der Mühle |
150 | Gramm | | Gorgonzola |
0,15 | Ltr. | | Halbrahm |
50 | Gramm | | Gorgonzola; in kleinen |
| | | -- Stücken |
|
|
Zubereitung
Polenta: Milchwasser mit der Butter oder Margarine und der besteckten Zwiebel aufkochen. Mais einlaufen lassen, bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 4 Min. köcheln, salzen. Maiskörner beifügen und ca. 6 Min. fertigkochen, würzen. Servieren: 1/3 der Polenta in eine vorgewärmte Schüssel geben, Mulde eindrücken. Gorgonzola und Halbrahm mischen, hineingeben, mit der restlichen Polenta bedecken, Gorgonzola darauf verteilen, sofort servieren.
Stichworte: Polenta, Gorgonzola
:Stichworte : Käsegerichte
|