Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 208

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Broccolicremesuppe mit Käsemaultaschen

( 1 Rezept )

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Zutaten

1   Zwiebeln, rot
1   Broccoli
200 Gramm  Leerdamer
1   Blätterteig
1/2   Brühwürfel
    Butter
    Mehl
    Muskat
    Sahne
    Salz, Pfeffer
    Weißwein
 

Zubereitung

Zubereitung: Eine rote, in Würfel geschnittene Zwiebel in Butter anschwitzen, die Broccoliröschen einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, mit Weißwein ablöschen, mit Sahne und einem halben Brühwürfel auffüllen, einkochen und pürieren.
 
Den Blätterteig ausrollen, mehlieren, mit einem Würfel Leerdamer füllen, einklappen und im Ofen 12 Min. bei 180 Gradc backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Heinz Thevis VOX
Videotext, Kochduell,
21.07.1999

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