Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 209

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Brokkoli alla Milanese

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 kg  Brokkoli
    ; Salzwasser
4   Knoblauchzehen
2 Essl. Butter
3   Eier; evtl. 1/3 mehr
    ; Salz + Pfeffer
    Muskat
  Etwas  Mehl z. Ueberstaeuben
100 Gramm  Parmesan; gerieben
    Fett f.d. Form
 

Zubereitung

Brokkoli putzen und in kleine Roeschen teilen. Strunk schaelen und in Scheiben schneiden. Im siedenden Salzwasser bissfest garen. Herausnehmen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Gepressten Knoblauch in der erhitzten Butter anduensten. Brokkoli zufuegen und mitduensten. Eier mit Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen. Brokkoli mit Mehl ueberstaeuben, zuerst im Ei und anschliessend im geriebenen Kaese wenden. Brokkoli in eine gut gefettete feuerfeste Form geben, restliches Ei daruebergiessen. Sofort auf der oberen Schiene im vorgeheizten Ofen bei 240°C 5-7 Min ueberbacken.
 
:Garzeit : ca. 5-7 Min.

Quelle

Liebherr Kuehlgeraete
erfasst v. Renate Schnapka
am 25.07.98

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