Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2112

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Quarkkuchen (Käsekuchen) mit Mandarinen

( 1 Rezept )

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Zutaten

   FÜR DEN MÜRBETEIG
150 Gramm  Mehl
1 Teel. Backpulver
65 Gramm  Butter
60 Gramm  Zucker
1   Ei
   QUARK - AUFLAGE
750 Gramm  Quark
150 Gramm  Zucker
5   Eier
2 Essl. Mondamin (Stärkemehl)
180 Gramm  Sauerrahm
180 Gramm  Sahne
    -- steif geschlagen
1   Zitrone
    -- Saft
1 Dose  Mandarinen
  

Zubereitung

Mehl, Backpulver miteinander mischen. Dann Ei aufschlagen und darunter ziehen; anschliessend Butter und Zucker zum Teig dazugeben und alles gut durchkneten. Der Teig bildet in der Kuchenform den Boden für die Quarkauflage.
 
Der Quark wird in eine Schüssel mit Zucker und den Eiern vermengt. Dieser Masse gibt man noch Mondamin, Sauerrahm und Zitronensaft hinzu.
 
Darunter wird die Sahne gezogen und alles leicht durchgerührt.
 
Mandarinen auf den Mürbeteig-Boden legen, Quarkmasse darüber verteilen und das Ganze bei 200 Grad während 60 Min. backen.
 
Erfasser: Rene
 
Datum: 06.02.1996
 
Stichworte: Backen, Kuchen, Quark, P1
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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