Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 218

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Brot-Käse-Suppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Brot
250 Gramm  Greyerzerkäse (gerieben)
500 ml  Kochendes Wasser
1   Zwiebel
3 Essl. Butter
1/2 Teel. Salz
1/8 Teel. Muskat
 

Zubereitung

Brot in 1 cm grosse Würfel schneiden. Abwechslungsweise mit dem geriebenen Käse in eine Schüssel geben. Mit kochendem Wasser übergiessen. Zugedeckt 10 Min. stehen lassen. Geschälte und in Ringe geschnittene Zwiebel in Butter goldbraun braten. Restliche Butter schmelzen und in die Käse-Brot-Mischung geben. Unter ständigem Rühren aufkochen, bis der Käse geschmolzen ist und der Brei glänzt. Würzen und mit Zwiebelschweize anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Coop Zeitug
*RK* AM 23.02.01
Erfasst von R. Liebhauser

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