Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2270

Schafskäse-Walnuss-Stangen

( 24 Stück )

Zutaten

400	Gramm	Schafskäse, mild
200	Gramm	Walnüße
3		Eigelb (M)
		Weisser Pfeffer
500	Gramm	Blätterteig (TK 6 Scheiben)
2	Essl.	Milch

Zubereitung

Den Schafskäse mit einem Teigschaber durch ein feines Sieb streichen. Die Walnüße halbieren. Den durchgestrichenen Schafskäse mit den Walnusshälften und 2/3 vom Eigelb verkneten, dann nach Geschmack mit Pfeffer würzen.

Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Blätterteigscheiben nebeneinander legen und auftauen lassen, dann jede Scheibe quer in 4 Stücke schneiden. Die Blätterteigstücke auf den Backblechen verteilen. Das restliche Eigelb in einer Tasse mit der Milch verquirlen und den Blätterteig damit dünn bestreichen. Mit einem Teelöffel Portionen von der Käsemischung abstechen. Jede Portion etwas länglich formen, in die Mitte der Teigstücke legen und leicht andrücken.

Die Blätterteigstangen im vorgeheizten Backoffen bei 200ÝC auf der 2. Schiene von unten 30-35 Minuten backen.

Sie schmecken am besten lauwarm zum Aperitif.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

essen & trinken 4/99
Erfasst von Petra
Holzapfe

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