Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2289

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Schleifennudeln mit Käsesauce

( 1 Rezept )

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Zutaten

   FÜR 4 PORTIONEN
150 Gramm  Durchwachsener Speck
1 Bund  Frühlingszwiebeln
250 Gramm  Schleifennudeln
    Salz
2 Essl. Öl
2 Essl. Mehl
1/4 Ltr. Brühe (Instant)
200 ml  Schlagsahne
150 Gramm  Mittelalter Gouda
    Pfeffer aus der Mühle
    Muskatnuß (frisch gerieben)
  

Zubereitung

1. Den Speck fein würfeln. Frühlingzwiebeln putzen, waschen und schräg in dünn Ringe schneiden.
 
2. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 3. Den Speck in Öl ausbraten. Die Frühlingzwiebeln zugeben und glasig dünsten. Mehl darüberstäuben, mit Brühe und Sahne auffüllen und unter Rühren 5 Minuten garen.
 
4. Käse grob raspeln und in der Sauce schmelzen lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen und zu den abgetropften Nudeln servieren.
 
Kohlenhydrate
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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