Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 229

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Bulgur-Schafskäse-Auflauf

( 1 Rezept )

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Zutaten

2   Zwiebeln
250 Gramm  Bulgur
    -- gibt's beim Türken
750 ml  Gemüsebrühe
4 mittl. Tomaten
    -- oder kleine Dose
500 Gramm  Zucchini
    Olivenöl
3 Essl. Tomatenmark
2   Zerdrückte Knoblauchzehen
1 Teel. Herb de Provence
    Schwarzer Pfeffer
150 Gramm  Schafskäse
 

Zubereitung

Zwiebeln hacken, mit dem Bulgur in 2 EL Olivenöl andünsten. Die Gemüsebrühe angießen und bei kleiner Hitze 15min ausquellen laßen. Tomaten überbrühen, häuten und klein schneiden (bzw. abgießen). Zucchini in Scheiben schneiden und in 2 EL Olivenöl andünsten. Tomatenmark und Knoblauch dazugeben. Würzen. Schafskäse würfeln.
 
Bulgur, Zucchini und die Hälfte vom Schafskäse vermischen und in eine Auflaufform füllen. Den restlichen Schafskäse oben drüber geben.
 
Bei 200GradC ca. 25 Minuten überbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess

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