Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 229

Bulgur-Schafskäse-Auflauf

( 1 Rezept )

Zutaten

2		Zwiebeln
250	Gramm	Bulgur
		-- gibt's beim Türken
750	ml	Gemüsebrühe
4	mittl.	Tomaten
		-- oder kleine Dose
500	Gramm	Zucchini
		Olivenöl
3	Essl.	Tomatenmark
2		Zerdrückte Knoblauchzehen
1	Teel.	Herb de Provence
		Schwarzer Pfeffer
150	Gramm	Schafskäse

Zubereitung

Zwiebeln hacken, mit dem Bulgur in 2 EL Olivenöl andünsten. Die Gemüsebrühe angießen und bei kleiner Hitze 15min ausquellen laßen. Tomaten überbrühen, häuten und klein schneiden (bzw. abgießen). Zucchini in Scheiben schneiden und in 2 EL Olivenöl andünsten. Tomatenmark und Knoblauch dazugeben. Würzen. Schafskäse würfeln.

Bulgur, Zucchini und die Hälfte vom Schafskäse vermischen und in eine Auflaufform füllen. Den restlichen Schafskäse oben drüber geben.

Bei 200GradC ca. 25 Minuten überbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess

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