Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 230

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Bunter Frühlingssalat mit Schafskäse

( 1 Rezept )

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Zutaten

    Zutaten für 4 Personen:
1 Kopf  Lollo Rosso
1/2   Salatgurke
4-5   Feste Tomaten
    -- ca.
50 Gramm  Gefüllte Oliven
1 Dose  Eingelegte Sardellen-Ringe
    -- (140 g)
150 Gramm  Fester Schafskäse
    Salz
    Pfeffer
1   Zwiebel
3 Essl. Essig
1 Essl. Zitronensaft
5 Essl. Olivenöl
 

Zubereitung

Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen, gut abtropfen lassen. Gurke waschen, längs vierteln, in 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Tomaten putzen, waschen, trocknen, achteln. Oliven quer halbieren. Sardellen abtropfen lassen. 2/3 davon fein hacken. Schafskäse grob raspeln. Zwiebel abziehen, in grobe Stücke teilen. Aus Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, etwas Wasser und Öl eine Marinade rühren, gehackte Sardellen unterheben. Blattsalat mit Gurken, Tomaten, Zwiebel, Oliven und Schafskäse locker in einer Schüssel vermengen, die Marinade unterziehen. Die übrigen Sardellen auf dem Salat verteilen.
 
,AT Ulrich Reinders ,D 04.10.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Ulrich Reinders ,NO EMail: U.Reinders@nexgo.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle


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