Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2309

Schokoladen-Käsekuchen Like Golden Girls

( 1 Rezept )

Zutaten


		FÜR DEN MÜRBETEIG
300	Gramm	Mehl
1		Ei
100	Gramm	Zucker
1	Pack.	Vanillin Zucker
200	Gramm	Margarine oder Butter
		Klarsichtfolie
		Mehl zum Ausrollen
		Fett für die Form

		FÜR DIE FÜLLUNG
800	Gramm	Doppelrahm Frischkäse (70%
		-- Fett i.Tr.)
150	Gramm	Zucker
3		Eier (Klasse 3)
1	Pack.	Vanillin Zucker
1	Becher	(200 gr) Schlagsahne
1	Becher	(150 gr) stichfeste
		-- saure Sahne
2	Tafeln	(zu 100 gr)
		-- Zartbitter Schokolade
4	Essl.	Rum
2	Essl.	Puderzucker

Zubereitung

Mehl auf ein Backbrett geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Ei, Zucker und Vanillin - Zucker hineingeben. Kaltes Fett in Flöckchen darauf verteilen. Mit einem großen Messer durchhacken, damit sich die feuchten und trockenen Teile verbinden. Dann schnell zu einem glatten Teig kneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kühl stellen. Frischkäse, Zucker, Eier und Vanillin-Zucker schaumig schlagen. Von der Sahne 3 EL abnehmen. Restliche Schlagsahne und saure Sahne unterrühren. Schokolade kleinbrechen. Mit den 3 EL Sahne bei schwacher Hitze schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Schokoladenmasse und Rum unter die Frischkäse-Creme rühren. Gut die Hälfte des Mürbeteigs auf leicht bemehlter Fläche auf die Größe des Springformbodens (26cm) ausrollen. In die gefettete Springform legen. Den restlichen Teig zu einer Rolle formen. An den Springformrand legen und hochdrücken. Nach Belieben die obere Kante begradigen. Schokoladen - Käsemasse einfüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175-200°C / Gas: Stufe 2-3 / Umluft: 160-180°C) 65 - 70 Minuten backen. Auskühlen lassen. Aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben. Ergibt circa 16 Stücke.

Dorothy Zbornak

,AT Roland Pötschke ,D 11.08.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Roland Pötschke ,NO EMail: Roland.Poetschke@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

www.käsekuchen.de

Erfasst von Roland Poetschke am 11.08.2002

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