Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2312

Schopska - Salat mit Schafkäse

( 1 Rezept )

Zutaten


		4 BIS 6 PERSONEN
2		Grüne Paprikaschoten
5-6		Fleischtomaten
1		Salatgurke
1		Zwiebel
		Petersilie
		Dill
		Öl
		Essig
		Salz, Pfeffer
150-200	Gramm	Schafkäse

Zubereitung

Dieser Salat hat seinen Namen von den Schopen bekommen, den Bauern, die rings um Sofia wohnen. Er gehört zu den ganz großen kulinarischen Erfindungen, die sich dadurch auszeichnen, daß sie ihren Wohlgeschmack durch eine ebenso einfache wie köstliche Geschmackskomposition erreichen - in diesem Fall ist es die Zugabe des Schafkäses. Das Rezept für Schopsa-Salat ist schon seit Jahren eines der beliebtesten Mitbringsel aus Bulgarien.

Paprikaschoten entkernen und in kleine Streifen schneiden, Tomaten und die geschälte Salatgurke würfeln und die Zwiebel in ganz kleine Würfel schneiden. Das alles vorsichtig mischen und mit Pfeffer, Salz, gehackter Petersilie, geschnittenem Dill, Öl und Essig abschmecken und mit dem zerkrümelten Schafkäse bestreuen.

Für das Aroma des Salates ist es am besten, man läßt ihn noch eine zeitlang an einem kühlen Ort zugedeckt ziehen (nicht unbedingt Kühlschrank).

Beilagen: Baguette oder Weißbrot
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

http://www.
familienperspek
tiven.at/8/rezapr.htm

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